Pakmaya – Bicarbonat de sodiu – 1,5kg

Utilizare principală:

– Afânarea produselor de patiserie;
– Prepararea băuturilor răcoritoare;
– Frăgezirea cărnii de porc sau pui.

Utilizare alternativă:

– Îndepărtarea mirosurilor neplăcute din frigider și congelator;
– Eliminarea efectului de mâncărime generată de pișcăturile de țânțari;
– Desfundarea chiuvetei, în amestec cu sare de lămâie.

PROPRIETATI FIZICO CHIMICE ALE BICARBONATULUI DE SODIU

(NaHCO₃)E500:

Proprietăți fizice:

1. Aspect: Bicarbonatul de sodiu este o pulbere albă cristalină fină.
2. Solubilitate: Este moderat solubil în apă, solubilitatea crescând odată cu temperatura apei. Nu este solubil în solvenți organici.
3. Punct de topire: Are un punct de topire relativ scăzut; începe să se descompună la temperaturi peste 50°C (122°F), eliberând dioxid de carbon (CO₂) și apă, lăsând în urmă carbonat de sodiu
4. Densitate: Are o densitate de aproximativ 2,20 g/cm³.

Proprietăți chimice:

1. Reacția cu acizii: Bicarbonatul de sodiu reacționează cu acizii eliberând dioxid de carbon, ceea ce duce la formarea de bule (acest proces este baza utilizării sale ca agent de creștere în coacere).
2. Natură alcalină: Are proprietăți alcaline slabe și poate neutraliza acizii, transformându-se în carbonat de sodiu, apă și dioxid de carbon.
3. Stabilitate: Este stabil în stare uscată, dar se descompune în condiții umede sau la temperaturi ridicate.
4. Reacția cu căldura: Când este încălzit peste 200°C (392°F), se descompune complet în carbonat de sodiu (Na₂CO₃), apă și dioxid de carbon.
5. Capacitate tampon: Poate funcționa ca un tampon pentru a menține pH-ul soluțiilor la un nivel relativ constant în prezența acizilor sau bazelor slabe.

Bicarbonatul de sodiu este folosit pe scară largă datorită acestor proprietăți, inclusiv în alimente, curățenie, medicină și alte aplicații industriale.

SECURITATE ȘI PRECAUȚII LA UTILIZAREA BICARBONATULUI DE SODIU

1. Evitați inhalarea:
   • Pulberea de bicarbonat de sodiu poate irita căile respiratorii dacă este inhalată. Este important să evitați inhalarea directă a pulberii, mai ales în cantități mari.
2. Consum moderat:
   • Deși este utilizat ca antiacid, consumul excesiv de bicarbonat de sodiu poate duce la alcaloză, o stare provocată de pH-ul prea alcalin al sângelui. Trebuie utilizat cu moderație și nu ca o soluție de lungă durată pentru probleme digestive.
3. Interacțiune cu medicamentele:
   • Bicarbonatul de sodiu poate interacționa cu anumite medicamente, inclusiv diureticele, medicamentele pentru tensiunea arterială și altele. Este important să consultați un medic înainte de a folosi bicarbonat de sodiu dacă luați medicamente prescrise.
4. Utilizare pe piele:
   • Deși poate fi utilizat ca un exfoliant sau pentru ameliorarea iritațiilor pielii, bicarbonatul de sodiu ar trebui folosit cu precauție pe piele, deoarece poate provoca uscăciune sau iritație, mai ales la persoanele cu piele sensibilă.
5. Utilizare în sarcină și alăptare:
   • Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte un medic înainte de a folosi bicarbonat de sodiu, fie ca antiacid, fie în alte scopuri medicinale.
6. Păstrarea departe de copii:
   • Ca și în cazul tuturor substanțelor chimice, bicarbonatul de sodiu ar trebui păstrat departe de îndemâna copiilor pentru a preveni ingestia accidentală.
7. Compatibilitate cu alte substanțe:
   • Trebuie evitată combinarea bicarbonatului de sodiu cu acizi puternici (de exemplu, acidul clorhidric) în mod necontrolat, deoarece aceste reacții pot produce gaze sau căldură excesivă.

Alergeni: gluten, urme de soia, lapte