My Bake – Pectina NH de Fructe #2610 – 200gr
75,00 lei (TVA inclus)
Pectina de fructe NH, pudra gelifianta pentru cofetarie
Se cumpără frecvent împreună
Pectin NH – produs de origine vegetala, fabricat din fructe, pomusoare si legume, are proprietati de gelificare. Dupa racire, pectina transforma piureaua in sos sau geleu. Aceasta caracteristica face pectina un adevarat ajutor in prepararea sosurilor, glazurei gelificate, de asemenea si ca start fin pentru acoperirea copturilor. Are o structura deosebita care permite prepararea bucatelor ideale. Acest produs nu are gust si miros, de aceea puteti oferi deserturilor orice aroma si gust.
Mod de utilizare: Se amesteca cu zahar se adauga acid citric, se fierbe la temperatura de 105 C, se lasa pentru a se raci.
Iată cum este folosită pectina de fructe în cofetărie:
- Prepararea gemurilor și jeleurilor: Pectina este utilizată pe scară largă în producția de gemuri, jeleuri și dulcețuri. În timpul gătitului, pectina eliberată din coaja sau pulpa fructelor formează un gel atunci când este combinată cu zahărul și acidul (de exemplu, acidul citric). Aceasta este o metodă tradițională și eficientă de a obține consistența dorită în aceste produse.
- Glazuri și umpluturi pentru prăjituri: Pectina poate fi adăugată în glazuri și umpluturi pentru a le oferi o textură mai densă și mai gelatinoasă. Aceasta poate îmbunătăți calitatea și aspectul produselor de patiserie, în special a tartelor și a prăjiturilor cu fructe.
- Produse de panificație fără gluten: Datorită proprietăților sale de gelificare, pectina de fructe poate fi folosită în rețetele de produse de panificație fără gluten pentru a compensa absența glutenului și a conferi structură.
- Iaurturi și deserturi lactate: Pectina poate fi adăugată în iaurturi și alte deserturi lactate pentru a le îngroșa și a le oferi o textură mai consistentă.
- Producția de bomboane și jeleuri: În producția de bomboane și jeleuri, pectina este utilizată pentru a obține texturi specifice și pentru a controla consistența.
Nota: Se activeaza doar in mediu acid. Gelificare lenta. Efectul final se atinge dupa 24 ore
Informațiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ și nu reprezintă și nu înlocuiesc fișa tehnică sau orice alt document oficial al producătorului privind specificațiile tehnice, de depozitare și utilizare.
Imaginile produselor sunt cu titlu de exemplu, iar produsele livrate pot diferi în ceea ce privește culoarea, aspectul, textura etc. Nu suntem responsabili pentru posibilele diferențe de culoare între cea vizualizată prin intermediul unui anumit tip de monitor folosit de client și cea a produsului în sine.
Vă recomandăm să consultați atât etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a-l utiliza sau consuma, precum și orice alte informații pe care producătorul le pune la dispoziție online, în scris sau pe canalele sociale oficiale.
În caz de detalii suplimentare, sesizări și alte întrebări, vă rugăm să contactați producătorul.
Compania noastră nu își asumă răspunderea pentru folosirea necorespunzătoare și/sau în necunoștință de cauză a produselor noastre, indiferent de situația în care aceasta s-a produs.
Toate produsele de pe site sunt în limita stocului disponibil la data confirmării comenzii. În cazul în care produsul comandat de dvs. nu mai este pe stoc, veți fi sunat de un agent și aveți posibilitatea de a alege alt produs.
Produsele de origine non-animală sunt conforme cu prevederile legislației în vigoare din România și UE.
În perioada verii trimitem decoruri de ciocolată, ciocolată, frișcă, unt, piureuri congelate și alte produse care la temperaturi mai mari pot suferi modificări, ÎN LIMITA DISTRIBUȚIEI cu mașinile noastre, în rest prin curier.
