-22%
Inducitor - Dextroza - Glucoza cristalizata - 330DE - 75g - imagine 1
Faceți click pentru a mări
ByPaster

Inducitor – Dextroza – Glucoza cristalizata – 330DE – 75g

Prețul inițial a fost: 11,00 lei.Prețul curent este: 8,60 lei. (TVA inclus)

Dextroză pulbere

3 Produse vândute în ultima ora
SKU: 2G_ILRCN151905 Categorie:
Descriere

Dextroza (glucoza cristalizata) este o pulbere cristalină albă, cu gust dulce, fără arome si arome străine, bine solubilă in apă.

Acest indulcitor excelent este produs prin hidroliza diferitelor tipuri de amidon.

Dextroza s-a dovedit a fi cea mai bună in productia de inghetată, deoarece scade punctul de inghet, crescand astfel duritatea, nu maschează gustul si aroma altor ingrediente, este recomandabil să o folositi la fabricarea sucurilor, cocktailurilor, lichiorurilor, conservelor de fructe.

Dextroza, cunoscută și sub denumirea de glucoză, este un tip de zahăr simplu (monozaharid) care se găsește natural în multe alimente, cum ar fi fructele și mierea. În cofetărie, dextroza este folosită pentru a adăuga dulceață produselor, dar are și alte scopuri funcționale, cum ar fi:

  1. Textura și consistența: Dextroza ajută la îmbunătățirea texturii produselor de cofetărie, făcându-le mai moi sau mai umede, în funcție de modul în care este utilizată.

  2. Prevenirea cristalizării: Este folosită pentru a preveni cristalizarea zahărului în diverse tipuri de siropuri sau glazuri. De exemplu, în prepararea unui sirop de zahăr sau în fondante, dextroza ajută la obținerea unei texturi netede.

  3. Controlul umidității: Dextroza absoarbe umiditatea din aer, ceea ce poate ajuta la păstrarea prospețimii și la prevenirea uscării produselor de cofetărie.

  4. Gătirea la temperaturi înalte: În unele rețete care necesită temperaturi mari, dextroza poate ajuta la menținerea unei texturi bune fără a se descompune prea rapid.

  5. Fermentație: În anumite rețete de prăjituri sau produse de patiserie care implică drojdie, dextroza poate fi o sursă rapidă de energie pentru drojdie, accelerând procesul de fermentație.

În cofetărie, dextroza poate fi folosită atât în rețete de prăjituri, torturi și produse de patiserie, cât și pentru glazuri, bomboane, jeleuri și alte dulcețuri.

Te interesează vreo aplicație specifică a dextrozei în cofetărie?

Declinarea responsabilității

Informațiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ și nu reprezintă și nu înlocuiesc fișa tehnică sau orice alt document oficial al producătorului privind specificațiile tehnice, de depozitare și utilizare.

Imaginile produselor sunt cu titlu de exemplu, iar produsele livrate pot diferi în ceea ce privește culoarea, aspectul, textura etc. Nu suntem responsabili pentru posibilele diferențe de culoare între cea vizualizată prin intermediul unui anumit tip de monitor folosit de client și cea a produsului în sine.

Vă recomandăm să consultați atât etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a-l utiliza sau consuma, precum și orice alte informații pe care producătorul le pune la dispoziție online, în scris sau pe canalele sociale oficiale.

În caz de detalii suplimentare, sesizări și alte întrebări, vă rugăm să contactați producătorul.

Compania noastră nu își asumă răspunderea pentru folosirea necorespunzătoare și/sau în necunoștință de cauză a produselor noastre, indiferent de situația în care aceasta s-a produs.

Alte informații

Toate produsele de pe site sunt în limita stocului disponibil la data confirmării comenzii. În cazul în care produsul comandat de dvs. nu mai este pe stoc, veți fi sunat de un agent și aveți posibilitatea de a alege alt produs.

Produsele de origine non-animală sunt conforme cu prevederile legislației în vigoare din România și UE.

În perioada verii trimitem decoruri de ciocolată, ciocolată, frișcă, unt, piureuri congelate și alte produse care la temperaturi mai mari pot suferi modificări, ÎN LIMITA DISTRIBUȚIEI cu mașinile noastre, în rest prin curier.