Pentru informații legate de comenzi sunați-ne la 0744955358 / 0746016333. TRANSPORT GRATUIT la comenzi mai mari de 500 lei - max. 20kg/colet. Livrarea se face în 1-2 zile. Livrăm și sâmbăta! Ridicările din depozit se fac pe bază de programare.
NOU
SOSA - Cremă tartar

SOSA – Cremă tartar – 1kg

108,61 lei (TVA inclus)

Bitartrat de potasiu

SKU: SOSA59000023 Categorie:

Este un acidifiant căruia i se mai spune “Cream of Tartar” sau “Cremor Tartar” și este de fapt bitartrat de potasiu (o sare acidă), sub formă de pudră albă, ce rezultă ca precipitat în procesul de fermentare/maturare și învechire a vinului, după care este supus rafinării. În combinație cu apa dă acid tartric.

Avantaje:

  • Este uscat;
  • Nu are aromă;
  • Stabilitatea pH-ului.

Se folosește în rețete pentru patiserie și cofetărie, pentru creșterea volumului, pentru afânare și pentru scăderea pH-ului, pentru stabilizarea albușului bătut spumă sau pentru zahăr suflat în diferite forme. Intensifică gustul de fructe. Inhibă dezvoltarea bacteriilor.

Greutate 1.00 kg