ICAM – Ciocolată neagră BITTRA, bănuți – cacao 60% – 15kg

Ciocolată neagră recomandată pentru acoperiri, cu un echilibru deosebit între masa de cacao și untul de cacao, conferindu-i acesteia un gust intens, persistent, de cacao.

Substanta uscata de cacao este de 60%

Ingrediente: masa de cacao 60%, zahar 26%, pudra de cacao cu grasimi reduse 2%, emulsificator: lecitina de soia (E322), aroma naturala de vanilie.

Tip Produs: Ciocolata Veritabila
Total Grasime (%): 38.9%
Continut min. de CACAO (%): 60%
Continut min. de LAPTE (%): 0%
Fluiditate (picaturi): 2
Forma de prezentare: Dropsuri

Valoare energetica: 2518KJ/605Kcal, Grasimi: 43,3g, din care acizi grasi saturati: 26g, Glucide: 45,1g, din care zaharuri: 45,1g, Fibre: 0,1g, Proteine: 8,7g, Sare:0,25g

Alergeni: soia, arahide, poate contine urme de lapte

Depozitare: Se pastrează în locuri întunecate, uscate, fără miros, ferite de lumina soarelui și o temp 12 – 20°C. După fiecare utilizare păstrați ambalajul închis.

LIVRAREA CIOCOLATEI PE PERIOADA VERII:

La temperaturi peste 26°C, untul de cacao din produsele de ciocolată poate începe să se topească și să recristalizeze sub formă de dâre sau pete albe pe suprafața ciocolatei.
Acest fenomen se numește “înflorirea grăsimii”. Deși nu are un aspect perfect, ciocolata înflorită este sigură pentru consum și poate fi utilizată în rețete.

De asemenea dropsurile de ciocolată se pot înmuia și lipi între ele iar ciocolata să fie livrată sub formă de bulgări. Ciocolata este sigură pentru consum și poate fi utilizată în rețete.