În alimente este folosit pentru a păstra conținutul de apă, ca dizolvant, ca îndulcitor (substitut al zahărului). Conține mai puține calorii decât zahărul și în comparație cu acesta dulceața sa este doar 60%. Este adesea folosit și pentru a înlocui acizii grași.
Ingrediente: glicerol E422
Depozitare: A se păstra într-un loc protejat de lumină.




