BARRY CALLEBAUT – Ciocolată albă W2 – dropsuri, cacao 28% – 10kg

Gustul excelent și calitatea înaltă a ciocolatei Callebaut este dată de abordarea tradițională a Callebaut – producția celor mai bune materii prime, procesele de producție perfect gestionate, tehnologiile de producție de ultimă generație, controlul riguros și desigur, o tradiție uriașă.

W2 este o reteta originala a lui Octaaf Callebaut ce poate fi asociata cu o gamă largă de ingrediente și arome: de la acru la amar, condimente la ierburi și de la fructe la bere.

Pentru a obține un gust perfect echilibrat și rotund, sunt amestecate boabe de cacao din 3 țări diferite de origine: Coasta de Fildeș, Ghana și Ecuador.

Recomandari de utilizare: creme, prajituri, inghetata, bauturi si sosuri.

Ingrediente: unt de cacao, zahăr, lapte sau lapte praf, aromă de vanilie

Valoare energetica pentru 100g de produs: 569 kcal

Valori nutritionale: medii pe 100g/produs: grasimi: 35,8 g (din care acizi grasi saturati: 22,7 g), Carbohidrati: 55,4 g (din care zaharuri 55 g), proteine6 g, Sare 0,1 g.

Alergeni: poate conține urme de lapte, nuci și alte semințe oleaginoase

Depozitare: Se pastrează în locuri întunecate, uscate, fără miros, ferite de lumina soarelui și o temp 12 – 20°C. După fiecare utilizare păstrați ambalajul închis.

Tip Produs: Ciocolata Veritabila
Total Grasime (%): 35.8%
Continut min. de LAPTE (%): 22%
Continut min. de CACAO (%): 28%
Fluiditate (picaturi): 3
Forma de prezentare: Dropsuri
Mod de ambalare: Punga 10 Kg

LIVRAREA CIOCOLATEI PE PERIOADA VERII:

La temperaturi peste 26°C, untul de cacao din produsele de ciocolată poate începe să se topească și să recristalizeze sub formă de dâre sau pete albe pe suprafața ciocolatei.
Acest fenomen se numește “înflorirea grăsimii”. Deși nu are un aspect perfect, ciocolata înflorită este sigură pentru consum și poate fi utilizată în rețete.

De asemenea dropsurile de ciocolată se pot înmuia și lipi între ele iar ciocolata să fie livrată sub formă de bulgări. Ciocolata este sigură pentru consum și poate fi utilizată în rețete.